votre choix:

titre : Salade d\'épinards aux coques
recette consultée: 2647 fois
pour: 6 personnes
preparation : 30 mn
cuisson : 10 mn
ingrédients :
- 1,4 kg de coques
- 800 g d\'épinards
- 2 dl de vin blanc
- 200 g de crème fleurette allégée
- 3 tomates, 1 échalote, noix de muscade, vinaige de Xérès
- ciboulette, paprika doux
recette: Rincer les coques plusieurs fois et égoutter les. Ouvrez les à feu vif avec l\'échalote et le vin blanc. Les décortiquer et mettre le jus de côté.

Eplucher les épinards et les laver. En faire cuire la moitié dans de l\'eau bouillante salée pendant 5 mn et les égoutter. Mixer avec le sel, le poivre, la muscade et le vinaigre de Xérès.

Monter la crème fleurette en Chantilly, puis la mélanger à la mousse d\'épinards. Couper finement le reste des épinards crus.

Disposer la mousse d\'épinards au centre de l\'assiette, ajouter les coques et entourer le tout avec les épinards crus.

Décorer avec des quartiers de tomates et saupoudrer de ciboulette et de paprika. Servir de suite.

Retrouvez toutes nos recettes:

consultée 2791 fois
consultée 3079 fois
consultée 2956 fois
consultée 3071 fois
consultée 2581 fois
consultée 2598 fois
consultée 3103 fois
consultée 2889 fois
consultée 2936 fois
consultée 3165 fois
consultée 2747 fois
consultée 2776 fois
consultée 2547 fois
consultée 2787 fois
consultée 2511 fois
consultée 3102 fois
consultée 2647 fois
consultée 2518 fois
consultée 2708 fois
consultée 2517 fois
consultée 2638 fois
consultée 2693 fois
consultée 3221 fois
consultée 2843 fois
consultée 2640 fois
consultée 2530 fois
consultée 2568 fois
consultée 2717 fois
consultée 2591 fois
consultée 2539 fois
consultée 2590 fois
consultée 2570 fois
consultée 3185 fois
consultée 2464 fois
consultée 3033 fois
consultée 2620 fois
consultée 3291 fois
consultée 2478 fois
consultée 2881 fois
consultée 2585 fois
consultée 2339 fois
consultée 2253 fois
consultée 2244 fois
consultée 2564 fois
consultée 2379 fois
consultée 2588 fois
consultée 2467 fois
consultée 2400 fois
consultée 2439 fois
consultée 3530 fois
consultée 2422 fois
consultée 3322 fois
consultée 2213 fois
consultée 2464 fois
consultée 2403 fois
consultée 2166 fois
consultée 2434 fois
consultée 2219 fois
consultée 2614 fois
consultée 2415 fois
consultée 3126 fois
consultée 2544 fois
consultée 2361 fois
consultée 2508 fois
consultée 2283 fois
consultée 2636 fois
consultée 2453 fois
consultée 2565 fois
consultée 2572 fois
consultée 2875 fois
consultée 2540 fois
consultée 2479 fois
consultée 2641 fois
consultée 2513 fois
consultée 2250 fois
consultée 2390 fois
consultée 2179 fois
consultée 2279 fois
consultée 2415 fois
consultée 2717 fois
consultée 2472 fois
consultée 2316 fois
consultée 2966 fois
consultée 2265 fois
consultée 2474 fois