La recette du jour:

titre : Haddock sauce yaourt
pour: 4 personnes
preparation : 10 mn
cuisson : 15 mn
ingrédients :
- 4 morceaux de filets de haddock (150 g chacun)
- 1 l de lait demi-écrémé
- 1 feuille de laurier

sauce :
- 3 yaourts nature
- 10 cl de crème fraîche allégée
- 2 échalotes
- 10 cl de vin blanc sec
- quelques brins de ciboulette hachée
- un zeste de demi-citron
- poivre
recette: Laisser mariner les filets de haddock recouverts de lait, avec la feuille de laurier et du poivre pendant 1 h. Les égoutter. Porter le lait à ébullition et y plonger les filets de haddock pendant 7 à 8 mn. Retirer du feu, mais laisser les filets refroidir dans le lait.

Faire réduire les échalotes émincées et le vin blanc sur feu vif, jusqu\'à ce qu\'il ne reste plus de liquide. Ajouter la crème fraîche et le zeste de citron râpé. Ajouter les yaourts, hors du feu, en fouettant et remettre à chauffer sans faire bouillir. Passer cette sauce au tamis et maintenir au chaud.

Egoutter les filets de haddock et les servir avec la sauce au yaourt, décorés de ciboulette hachée.

Retrouvez toutes nos recettes:

consultée 2755 fois
consultée 3047 fois
consultée 2922 fois
consultée 3029 fois
consultée 2539 fois
consultée 2564 fois
consultée 3069 fois
consultée 2840 fois
consultée 2890 fois
consultée 3126 fois
consultée 2710 fois
consultée 2739 fois
consultée 2510 fois
consultée 2753 fois
consultée 2477 fois
consultée 3063 fois
consultée 2601 fois
consultée 2485 fois
consultée 2661 fois
consultée 2483 fois
consultée 2608 fois
consultée 2662 fois
consultée 3184 fois
consultée 2808 fois
consultée 2607 fois
consultée 2487 fois
consultée 2537 fois
consultée 2684 fois
consultée 2554 fois
consultée 2503 fois
consultée 2557 fois
consultée 2532 fois
consultée 3155 fois
consultée 2417 fois
consultée 3002 fois
consultée 2586 fois
consultée 3252 fois
consultée 2438 fois
consultée 2849 fois
consultée 2553 fois
consultée 2306 fois
consultée 2218 fois
consultée 2217 fois
consultée 2536 fois
consultée 2346 fois
consultée 2559 fois
consultée 2439 fois
consultée 2373 fois
consultée 2412 fois
consultée 3494 fois
consultée 2390 fois
consultée 3298 fois
consultée 2183 fois
consultée 2434 fois
consultée 2373 fois
consultée 2136 fois
consultée 2405 fois
consultée 2191 fois
consultée 2586 fois
consultée 2386 fois
consultée 3088 fois
consultée 2514 fois
consultée 2331 fois
consultée 2475 fois
consultée 2252 fois
consultée 2607 fois
consultée 2426 fois
consultée 2539 fois
consultée 2547 fois
consultée 2846 fois
consultée 2509 fois
consultée 2449 fois
consultée 2604 fois
consultée 2483 fois
consultée 2225 fois
consultée 2357 fois
consultée 2151 fois
consultée 2252 fois
consultée 2383 fois
consultée 2688 fois
consultée 2448 fois
consultée 2284 fois
consultée 2935 fois
consultée 2230 fois
consultée 2442 fois