votre choix:

titre : Boeuf en soufflé
recette consultée: 1798 fois
pour: 6 personnes
preparation : 30 mn
cuisson : 20 à 25 mn
ingrédients : - 1 poivron vert
- 2 oignons
- 100 g de champignons de Paris frais
- 3 tomates moyennes
- 1 pincée d'origan ou de thym
- 500 g de boeuf haché
- 2 cuil. à soupe de fines herbes hachées
- huile d'olive
- sel, poivre, poivre de Cayenne

Pour le soufflé :
- 3 oeufs
- 60 g de chester râpé
- 3 cuil. à soupe de crème fraîche allégée
- sel, poivre de Cayenne
recette: Laver et couper les poivrons en petits morceaux. Emincer l'oigon et faire revenir le tout à feu vif dans l'huile d'olive. Ajouter ensuite les champignons, lavés et émincés. Ebouillanter les tomates pendant 30 secondes, les peler, les épépiner et les couper en morceaux. Les ajouter ainsi que le boeuf haché, les fines herbes et l'origan. Assaisonner avec le sel, le poivre et une pointe de Cayenne. Faire cuire à feu vif, à découvert, pour que l'eau s'évapore, puis baisser le feu et laisser mijoter quelques minutes. Faire fondre le chester au bain-marie et y ajouter la crème fraîche. Laisser tiédir un peu, ajouter les jaunes d'oeufs et assaisonner avec le sel, le poivre et le poivre de Cayenne. Monter les blancs en neige bien ferme et les ajouter à ce mélange. Etaler la préparation de légumes et de viande dans un plat et verser le mélange des oeufs par-dessus. Faire cuire à four moyen à 150°C (th.4-5) pendant 20 à 25 mn. Servir aussitôt cuit.

Retrouvez toutes nos recettes:

consultée 2128 fois
consultée 2400 fois
consultée 2327 fois
consultée 2380 fois
consultée 1977 fois
consultée 2014 fois
consultée 2518 fois
consultée 2246 fois
consultée 2234 fois
consultée 2535 fois
consultée 2093 fois
consultée 2127 fois
consultée 1932 fois
consultée 2181 fois
consultée 1902 fois
consultée 2481 fois
consultée 2054 fois
consultée 1939 fois
consultée 2011 fois
consultée 1890 fois
consultée 2009 fois
consultée 2035 fois
consultée 2600 fois
consultée 2150 fois
consultée 2083 fois
consultée 1916 fois
consultée 1968 fois
consultée 2044 fois
consultée 2007 fois
consultée 1965 fois
consultée 1990 fois
consultée 1998 fois
consultée 2641 fois
consultée 1877 fois
consultée 2234 fois
consultée 1965 fois
consultée 1870 fois
consultée 1830 fois
consultée 2266 fois
consultée 2036 fois
consultée 1826 fois
consultée 1788 fois
consultée 1747 fois
consultée 2067 fois
consultée 1822 fois
consultée 2101 fois
consultée 1977 fois
consultée 1885 fois
consultée 1950 fois
consultée 3035 fois
consultée 1923 fois
consultée 2828 fois
consultée 1723 fois
consultée 1938 fois
consultée 1862 fois
consultée 1704 fois
consultée 1951 fois
consultée 1717 fois
consultée 2042 fois
consultée 1821 fois
consultée 2377 fois
consultée 1914 fois
consultée 1806 fois
consultée 1915 fois
consultée 1771 fois
consultée 2042 fois
consultée 1841 fois
consultée 1947 fois
consultée 2022 fois
consultée 2295 fois
consultée 1857 fois
consultée 1857 fois
consultée 1997 fois
consultée 1909 fois
consultée 1687 fois
consultée 1798 fois
consultée 1674 fois
consultée 1783 fois
consultée 1830 fois
consultée 2216 fois
consultée 1912 fois
consultée 1816 fois
consultée 2455 fois
consultée 1675 fois
consultée 1790 fois