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titre : Crème de radis
recette consultée: 2089 fois
pour: 4 personnes
preparation : 10 mn
cuisson : 10 mn
ingrédients :
- 2 bottes de radis avec leurs fanes
- 2 poireaux
- 10 cl de crème fraîche allégée
- 100 g de bouillon de volaille
- sel, poivre
- 2 cuil à soupe d'huile d'olive
- 2 bottes de radis avec leurs fanes
- 2 poireaux
- 10 cl de crème fraîche allégée
- 100 g de bouillon de volaille
- sel, poivre
- 2 cuil à soupe d'huile d'olive
recette: Laver les poireaux, les radis et leurs fanes. Les hacher finement et les faire revenir dans l'huile d'olive.
Ajoutter le bouillon très chaud et faire cuire à feu vif pendant 5 mn. Mixer le tout en purée et passer au tamis.
Assaisonner de sel et de poivre. Refaire chauffer et ajoutter la crème fraîche au moment de servir.
Ajoutter le bouillon très chaud et faire cuire à feu vif pendant 5 mn. Mixer le tout en purée et passer au tamis.
Assaisonner de sel et de poivre. Refaire chauffer et ajoutter la crème fraîche au moment de servir.
