votre choix:

titre : Curry d'agneau à l'indienne
recette consultée: 2126 fois
pour: 6 personnes
preparation : 30 mn
cuisson : 1h30
ingrédients :
- 1,5 kg d'épaule d'agneau dégraissée
- 3 beaux oignons, 3 aubergines, 1 poivron
- 1 cuil. à soupe de graines de cumin
- 1 cuil. à soupe de graines de moutarde
- 2,5 cuil. à soupe de curry
- sel, huile d'olive
recette: Couper la viande en morceaux de 3 cm d'épaisseur. Dans une cocotte, faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive pendant 3 mn à feu doux.

Ajouter les graines de cumin et de moutarde, et remuer pendant 2 mn. Mettre la viande à dorer, puis saler légèrement. Saupoudrer de curry tout en mélengeant.

Mouiller avec 5 cl d'eau chaude, couvrir et laisser mijoter pendant un peu plus d'une heure.

Après 35 mn de cuisson, ajouter les aubergines préalablement coupées en morceaux (avec la peau) ainsi que le poivron, coupé en dés.

Rectifier éventuellement l'assaisonnement en fon de cuisson. Ajouter un filet d'huile d'olive quelques minutes avant de servir.

Retrouvez toutes nos recettes:

consultée 2478 fois
consultée 2732 fois
consultée 2647 fois
consultée 2732 fois
consultée 2271 fois
consultée 2317 fois
consultée 2795 fois
consultée 2566 fois
consultée 2582 fois
consultée 2864 fois
consultée 2433 fois
consultée 2476 fois
consultée 2252 fois
consultée 2494 fois
consultée 2197 fois
consultée 2786 fois
consultée 2348 fois
consultée 2233 fois
consultée 2391 fois
consultée 2195 fois
consultée 2352 fois
consultée 2391 fois
consultée 2901 fois
consultée 2515 fois
consultée 2363 fois
consultée 2236 fois
consultée 2291 fois
consultée 2386 fois
consultée 2308 fois
consultée 2267 fois
consultée 2301 fois
consultée 2287 fois
consultée 2929 fois
consultée 2181 fois
consultée 2744 fois
consultée 2342 fois
consultée 2175 fois
consultée 2172 fois
consultée 2586 fois
consultée 2315 fois
consultée 2081 fois
consultée 2007 fois
consultée 1977 fois
consultée 2310 fois
consultée 2085 fois
consultée 2340 fois
consultée 2202 fois
consultée 2152 fois
consultée 2195 fois
consultée 3264 fois
consultée 2160 fois
consultée 3069 fois
consultée 1942 fois
consultée 2197 fois
consultée 2143 fois
consultée 1928 fois
consultée 2187 fois
consultée 1949 fois
consultée 2336 fois
consultée 2126 fois
consultée 2764 fois
consultée 2239 fois
consultée 2070 fois
consultée 2204 fois
consultée 2003 fois
consultée 2312 fois
consultée 2118 fois
consultée 2267 fois
consultée 2268 fois
consultée 2573 fois
consultée 2149 fois
consultée 2165 fois
consultée 2295 fois
consultée 2194 fois
consultée 1940 fois
consultée 2049 fois
consultée 1919 fois
consultée 2014 fois
consultée 2117 fois
consultée 2448 fois
consultée 2213 fois
consultée 2058 fois
consultée 2701 fois
consultée 1939 fois
consultée 2075 fois