votre choix:

titre : Lapin au choux
recette consultée: 1961 fois
pour: 6 personnes
preparation : 20 mn
cuisson : 1h30
ingrédients :
- 1 lapin de 1,5 kg
- 2 choux nouveaux
- 250 g de poitrine demi-sel
- 4 oignons moyens
- 30 g de graisse d\'oie ou 30 cl d\'huile d\'olive
recette: Faire blanchir la poitrine coupée en dés dans de l\'eau bouillante pendant 2 mn, l\'égoutter sur du papier absorbant.

Laver les choux et les couper en deux pour retirer les côtes du centre. Les faire blanchir dans de l\'eau bouillante salée pendant 10 mn, puis les égoutter.

Couper le lapin en morceaux en suivant les articulations et faire dorer à la poêle, à feu vif, dans la graisse d\'oie ou l\'huile d\'olive. Quand les morceaux sont bien dorés, les retirer et les mettre de côté.

Dans la même poêle, faire revenir les lardons et les oignons émincés. Disposer les choux au fond d\'une cocotte et ajouter le lapin, ainsi que les lardons et les oignons.

Assaisonner de sel, de poivre, et mouiller avec un verre d\'eau. Laisser mijoter, à couvert et à feu doux pendant 1h15. Mouiller si nécessaire.

Retrouvez toutes nos recettes:

consultée 2408 fois
consultée 2646 fois
consultée 2581 fois
consultée 2660 fois
consultée 2202 fois
consultée 2252 fois
consultée 2743 fois
consultée 2502 fois
consultée 2517 fois
consultée 2788 fois
consultée 2370 fois
consultée 2410 fois
consultée 2189 fois
consultée 2426 fois
consultée 2134 fois
consultée 2722 fois
consultée 2286 fois
consultée 2178 fois
consultée 2293 fois
consultée 2130 fois
consultée 2296 fois
consultée 2319 fois
consultée 2842 fois
consultée 2438 fois
consultée 2310 fois
consultée 2181 fois
consultée 2239 fois
consultée 2316 fois
consultée 2259 fois
consultée 2205 fois
consultée 2243 fois
consultée 2233 fois
consultée 2865 fois
consultée 2122 fois
consultée 2527 fois
consultée 2270 fois
consultée 2112 fois
consultée 2116 fois
consultée 2534 fois
consultée 2262 fois
consultée 2032 fois
consultée 1961 fois
consultée 1932 fois
consultée 2259 fois
consultée 2035 fois
consultée 2288 fois
consultée 2151 fois
consultée 2092 fois
consultée 2145 fois
consultée 3212 fois
consultée 2105 fois
consultée 3019 fois
consultée 1896 fois
consultée 2141 fois
consultée 2095 fois
consultée 1878 fois
consultée 2138 fois
consultée 1896 fois
consultée 2270 fois
consultée 2057 fois
consultée 2668 fois
consultée 2152 fois
consultée 2009 fois
consultée 2141 fois
consultée 1947 fois
consultée 2237 fois
consultée 2062 fois
consultée 2208 fois
consultée 2211 fois
consultée 2492 fois
consultée 2087 fois
consultée 2099 fois
consultée 2219 fois
consultée 2120 fois
consultée 1868 fois
consultée 1983 fois
consultée 1870 fois
consultée 1969 fois
consultée 2050 fois
consultée 2397 fois
consultée 2154 fois
consultée 1993 fois
consultée 2647 fois
consultée 1879 fois
consultée 2003 fois