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titre : Maquereaux au poireaux
recette consultée: 1871 fois
pour: 4 personnes
preparation : 30 mn
cuisson : 10 mn
ingrédients :
- 4 maquereaux de 300 g
- 1/2 de vin blanc
- 4 blancs de poireaux
- 100 g de crème fraîche allégée
- 1 cuil. à soupe de persil haché
- huile d\'olive
- sel, poivre
- 4 maquereaux de 300 g
- 1/2 de vin blanc
- 4 blancs de poireaux
- 100 g de crème fraîche allégée
- 1 cuil. à soupe de persil haché
- huile d\'olive
- sel, poivre
recette: Nettoyer les maquereaux et les faire pocher dans le vin blanc, chaud, pendant 5 mn.
Laver les poireaux et les découper en fines rondelles. Les faire ensuite revenir à la poêle avec 2 cuil. à soupe d\'huile d\'olive, ajouter un peu de vin blanc et laisser mijoter, à couvert, pendant 5 mn.
Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer juste avant de retirer du feu. Servir le poisson décoré de persil haché et garni de poireaux.
Laver les poireaux et les découper en fines rondelles. Les faire ensuite revenir à la poêle avec 2 cuil. à soupe d\'huile d\'olive, ajouter un peu de vin blanc et laisser mijoter, à couvert, pendant 5 mn.
Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer juste avant de retirer du feu. Servir le poisson décoré de persil haché et garni de poireaux.
