votre choix:

titre : Mousse de saumon
recette consultée: 1878 fois
pour: 8/10 personnes
preparation : 30 mn
cuisson : 1h30
ingrédients :
- 1 kg de filets de saumon frais
- 1 kg de filets de lieu (ou colin)
- 4 blancs d\'oeufs
- 100 g de crème fraîche allégée
- 200 g de mayonnaise
- 1 poignée d\'oseille
- sel, poivre
recette: Nettoyer les filets de lieu (ou de colin), les mixer et les assaisonner avec le sel et le poivre. Ajouter ensuite la crème fraîche.

Battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Garnir un moule à cake de papier aluminium et disposer une couche de farce au lieu ou au colin, puis le saumon découpé en filets, et recommencer l\'opération jusqu\'à ce que le moule soit rempli. Faire cuire à four moyen (th. 4-5), à 150°C, dans un bain-marie pendant 1 h.

Monter une mayonnaise classique à l\'huile de tournesol en ajoutant 1 cuil. à soupe d\'huile d\'olive et y incorporer l\'oseille finement hachée.

Démouler la terrine et servir froid avec la mayonnaise.

Retrouvez toutes nos recettes:

consultée 2128 fois
consultée 2400 fois
consultée 2328 fois
consultée 2380 fois
consultée 1977 fois
consultée 2014 fois
consultée 2519 fois
consultée 2247 fois
consultée 2234 fois
consultée 2536 fois
consultée 2093 fois
consultée 2127 fois
consultée 1932 fois
consultée 2181 fois
consultée 1903 fois
consultée 2481 fois
consultée 2055 fois
consultée 1939 fois
consultée 2012 fois
consultée 1890 fois
consultée 2009 fois
consultée 2036 fois
consultée 2600 fois
consultée 2151 fois
consultée 2083 fois
consultée 1916 fois
consultée 1968 fois
consultée 2044 fois
consultée 2007 fois
consultée 1965 fois
consultée 1991 fois
consultée 1998 fois
consultée 2641 fois
consultée 1878 fois
consultée 2234 fois
consultée 1966 fois
consultée 1870 fois
consultée 1831 fois
consultée 2266 fois
consultée 2036 fois
consultée 1826 fois
consultée 1788 fois
consultée 1748 fois
consultée 2067 fois
consultée 1822 fois
consultée 2101 fois
consultée 1977 fois
consultée 1885 fois
consultée 1950 fois
consultée 3036 fois
consultée 1923 fois
consultée 2828 fois
consultée 1723 fois
consultée 1938 fois
consultée 1863 fois
consultée 1704 fois
consultée 1952 fois
consultée 1717 fois
consultée 2042 fois
consultée 1821 fois
consultée 2377 fois
consultée 1916 fois
consultée 1806 fois
consultée 1915 fois
consultée 1771 fois
consultée 2042 fois
consultée 1841 fois
consultée 1947 fois
consultée 2023 fois
consultée 2295 fois
consultée 1858 fois
consultée 1857 fois
consultée 1997 fois
consultée 1910 fois
consultée 1688 fois
consultée 1799 fois
consultée 1674 fois
consultée 1784 fois
consultée 1830 fois
consultée 2216 fois
consultée 1912 fois
consultée 1817 fois
consultée 2455 fois
consultée 1675 fois
consultée 1790 fois